Méthode :

La consommation de glucides ne peut se faire qu’à condition qu’ils soient riches en fibres végétales, ce qui exclut certains aliments de base comme le riz blanc, les pâtes courantes, les pommes de terre, le sucre, les pâtisseries.

Il ne doit jamais y avoir association de lipides avec les glucides.

La consommation de fruits ne peut se faire qu’en dehors des repas.

La consommation de fibres et de protéines est plus que satisfaisante.

Critique :

Il n’y a pas de limitation de la ration en lipides, cela peut représenter un risque chez les personnes à taux de cholestérol et de triglycérides élevés.

Il n’y a aucun intérêt de dissocier les glucides des lipides, les lipides seront stockés de la même façon que s’ils étaient absorbés avec les glucides.